Idée recette : le pesto de persil

Le basilic est un lointain souvenir ? Qu’à cela ne tienne, une bonne assiette de pâte au pesto nous rappellera de bons souvenirs estivaux. Et, à défaut de basilic, le persil est une aromatique qui fera parfaitement l’affaire.

 

Le pesto est presque prêt

Du côté des ingrédients, en voici la liste :

  • du persil (le plat est le plus aromatique),
  • de l’ail,
  • des pignons de pin broyés,
  • du parmesan ou un fromage équivalent,
  • du sel,
  • de l’huile d’olive.

Pour ce qui est des proportions, je fais pour ma part ‘à la louche’. Mais vous pourrez facilement retrouver cela sur des sites culinaires.

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