Le chou kale

Chou kaleLe chou kale, ou chou frisé non pommé, est un chou dont on récolte les feuilles durant la période automnale et hivernale. Les feuilles de la variété cultivée sur la Ferme des Petits Pas, le Westlandse winter, sont vertes ; mais elles peuvent aussi être violettes selon les variétés. Les nombreuses grandes feuilles qui constituent ce légume-feuille sont très appréciables en hiver car elles sont très riches en vitamines. De plus, elles prennent un goût très agréable après les gelées.

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